盡管在無曲之前就有酒,但畢竟也是曲類微生物作用作用于糖類或淀粉類物質而生成的,只是可把這類微生物的前身罷了。當制曲技術出現后,酒業就得到了規?;?、規范化、教的發展,酒廠制曲設備圖片,從此就就離不開曲,曲決定酒。俗語說“曲為酒骨”(釀酒中把醅作肉,水作血,曲為骨)。沒有曲的酒是何等的質量。
在曲的發展過程中,海南酒廠制曲設備,大曲遠遠落后于其他酒曲。據考證,迄今為止,大曲或大曲酒的歷史尚不足500年,酒廠制曲設備供貨,也即在明代的后期才開始出現大曲,但其技術的發展,是其他的酒曲所無法比擬的。
釀酒設備對于酒行業來說是非常重要的,要想保證釀酒設備產品質量,減少故障的發生,維持其原有的工作能力,就要做好釀酒設備的維護保養,酒廠制曲設備主要用處,只有平時對其好好維護保養,就能減少釀酒設備維修所帶來的損失,從而能夠為制酒廠家或作坊帶來更多的利益。
維護比修理更重要
維護是對正常運行的生產設備進行定期或不定期的保養檢查,其目的是保證生產設備不發生或少發生故障。而修理則是對已發生故障的生產設備進行修復,目的是使其恢復原有功能,保證生產設備正常運轉。
小型釀酒設備的優勢:
1、采用良好的的不銹鋼材料,不但耐腐蝕性能增強,還使得釀得的酒具有很好的品質。
2、冬季保溫性能好,上氣快,夏季表面不熱,提高酒的理化指標。
3、甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性,同時也具有在含酸、堿、鹽等介質中耐腐蝕的能力---即耐蝕性,而且使用壽命長,是白酒企業更新換代同類設備的產品。
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