應用領域
實驗室用途碳酸氫鈉可用作分析試劑,還用于無機合成??捎糜谂渲铺妓徕c-碳酸氫鈉緩沖溶液,小蘇打的作用,加入少量酸或堿時能保持氫離子濃度不發生顯著變化,可保持體系pH值相對穩定。
工業用途
碳酸氫鈉可用于生產酸堿滅火器和泡沫滅火器,在橡膠工業中碳酸氫鈉可用于橡膠、海綿生產。在冶金工業中碳酸氫鈉可用作澆鑄鋼錠的助熔劑。在機械工業中碳酸氫鈉可用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。在印染工業中碳酸氫鈉可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑;染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花,還可用作羊毛的洗滌劑。
食品加工用途
在食品加工中,碳酸氫鈉是一種應用廣泛的疏松劑,用于生產餅干、面包等,但作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使食品堿度過大而導致風味變劣,色澤黃褐。是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。在蔬菜加工中可用作果蔬護色劑。在洗滌果蔬時添加約0.1%~0.2%的碳酸氫鈉可使綠色穩定。碳酸氫鈉用作果蔬處理劑時,小蘇打粉,通過對果蔬煮漂,可使果蔬的pH值升高,蛋白質的持水性提高,促進食品組織細胞軟化,使澀味成分溶出。此外對羊奶有去膻作用,使用量為0.001%~0.002%。
農牧業用途
碳酸氫鈉可用于農業浸種,還能夠彌補飼料中賴氨酸含量的不足,將碳酸氫鈉溶于少量清水中或拌入精料中給牛飼喂(適量添加),可促進牛的生長,小蘇打,還可明顯提高奶牛的產奶量。
毒理學數據
急性毒性
大鼠經口LD50:4220 mg/kg; 小鼠經口LD50:3360 mg/kg。 [5] 生殖毒性大鼠腹腔TDLo:40 mg/kg。 [5] 吸入毒性大鼠LD:>900 mg/m3。 [5] 鈉離子為人體正常需要,一般認為無毒,但過量攝入,可能會造成堿,損害,且可誘發。一次用大量碳酸氫鈉,可引起胃膨脹,小蘇打的用途,甚至胃。
注意事項
存儲于干燥通風的室內倉庫,運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運,防止污染、防止受潮,與酸類產品隔離。
小蘇打分為食用和工業用兩種,是食品級小蘇打、工業用小蘇打,還有種呢飼料用小蘇打。食用小蘇打含量是99.8%,完全可以用來做清潔用小蘇打,工業用小蘇打和飼料用小蘇打。
小蘇打用途非常廣泛,主要用于食品發酵劑和疏松劑,飼料添加劑,制革,選礦,冶煉,滅火劑,飼料添加劑,日化,橡膠,染料,石油,環保等領域。
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