做各種面食、點心時:做各種面食、點心要加小蘇打,讓它們疏松、柔軟、可口。
做各種肉類時:做各種肉類要加小蘇打,食品超細小蘇打2000目,加入小蘇打后可使肉類更加鮮嫩,包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
煮粥時:煮粥時加入小蘇打,可使粥更具口感。是因為堿能促進淀粉吸水糊化,促進淀粉粒外層的谷蛋白溶解入水,結果就能讓粥更快地煮熟,還能讓粥口感更粘稠。
去除冰箱的異味:用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中,魯維小蘇打粗粉,就可消除冰箱中的異味。
加強洗碗精的除油膩功能 :加入小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。
煙氣管道脫硫處理
國外正在開發小蘇打應用煙道氣的脫硫和吹洗媒介體的工作,由于煙道氣中含有一定量的co2,他對于環境、管道設備的危害極大,利用小蘇打可與其在氧氣的作用下反應生成硫酸鈉、水和二氧化碳的性質,對其進行脫硫,處理后的產物可用簡單的收集方法進行處理。
另外,因為小蘇打具有無毒性以及優良的吸附性,所以可以替代價格較高易產生有害物質的清潔研磨劑和吹洗的媒介。
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