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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業鹽融雪劑
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| 先生： |
焦亞硫酸鈉防褐變的作用，焦亞硫酸鈉，酶促褐變常發生在水果、薯類食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對多酚氧化酶的活性有很強的抑制作用，0.0001%SO2的就能降低20%的酶活性，焦亞硫酸鈉作用，0.001%SO2的就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐變；另外，可以消耗食品組織中的氧，起脫氧的作用；在者亞硫酸能與葡萄糖進行加成反應，焦亞硫酸鈉是什么東西，防止食品中的葡萄糖與氨基酸進行糖氨反應，從而具有防褐變的作用。
焦亞硫酸鈉產品含量測定的方法
1.取本品約0.15g，精密測定，置碘量瓶中
2.精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，密塞
3.振搖溶解后，焦亞硫酸鈉，加鹽酸1ml，用琉代硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）滴定
4.至近終點時，加淀粉指示液2ml，繼續滴定至藍色消失；并將滴定的結果用空白試驗校正。
5.每1ml的碘滴定液（0.05mol/L）相當于4.752mg的Na2s2o5
焦亞硫酸鈉與無水亞硫酸鈉區別
焦亞硫酸鈉與無水亞硫酸鈉都屬還原劑，在某些方面有一定替代作用，但是兩者也有不同之處。
1.外觀：
焦亞硫酸鈉為白色微黃結晶粉末，而無水亞硫酸鈉為為白色結晶或粉末。對比發現焦亞硫酸鈉顏色略比無水亞硫酸鈉顏色微微泛黃。
2.氣味：
焦亞硫酸鈉帶有強烈的SO2氣味，但是無水亞硫酸鈉沒有刺鼻性氣味。
3.溶解度：
焦亞硫酸鈉與無水亞硫酸鈉都極易溶于水。
焦亞硫酸鈉溶解度：(20℃時為54g/100ml水;100℃時為81.7g/100ml水)。
無水亞硫酸鈉溶解度：(0℃時，12.59g/100ml水;20℃，20.85g/100ml水；100℃時21.7g/100ml水)，在34℃時溶解度較高約為28g。
對比發現，焦亞硫酸鈉的溶解度遠遠高于無水亞硫酸鈉。
4.PH值：
焦亞硫酸鈉水溶液呈酸性，而無水亞硫酸鈉水溶液呈堿性，PH值約為9~9.5。
溫馨提示：以上是關于萬青化工-焦亞硫酸鈉的詳細介紹，產品由山東萬青化工有限公司為您提供，如果您對山東萬青化工有限公司產品信息感興趣可以聯系供應商或者讓供應商主動聯系您 ，您也可以查看更多與無機鹽相關的產品！
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