快餐
現代快餐大約起源于20世紀50年代初的美國。美國是一個發現新大陸后歐非為主的yi民國家,在解決了南北統一和政治問題以后,經濟科技得到了迅速的發展。當時,由于后美國經濟復蘇,美國工業文明和擴張步伐加快。那個時代,人們忙于創造財富而奔波,生活節奏越來越快,生活方式發生改變,對吃的要求越來越簡單快速,崇尚速度和效率,從而推動了餐飲業的發展。
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食材堆放
營業場所需使用之材料,包括蔬菜、魚肉、調味品、米面及炊具等,應在符合法定衛生的條件下,15元快餐,分類儲存。
廚房清潔
1.每日清洗水溝蓋板一定次數,每周清洗一次水溝內部;
2.每餐畢及時清洗灶臺、炊具、工作臺;每周一次大掃除,并定期消du。
3.每周清洗一次抽油煙機。
人員衛生
1、嚴格要求個人衛生,具備健康證方可上崗。
2、養成沐浴清潔之習慣,保持個人清潔衛生。
快餐配送中心是快餐行業細分出來的一個分支經營方式,它有著統一服務、統一配送、統一標準、統一價格,以套餐、快餐為主,具有快捷,衛生,營養,美味,價廉的特點。
對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領和商戶們,繁忙的工作使他們能在快餐店里,踏踏實實的吃頓午飯都變得了。而種快餐供應商的外送業務都有較高的消費額限制;店面租金成本高昂也使得產品價格較高;且營業高峰時需要排隊。這使得快餐配送中心的營養套餐越來越受到人們的青睞!
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